ICS67.040 CCSX66T/QJCIPA 潜江市网商协会团体标准 T/MJJF004—2023 潜江小龙虾调味品生产销售指南 Qianjiangcrayfishseasoningproductionandsalesguide 2023-04-27发布 2023-05-20实施 潜江市网商协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/MJJF004—2023 I目  次 前言.....................................................................................Ⅱ 1范围....................................................................................1 2规范性引用文件..........................................................................1 3术语与定义..............................................................................2 4产品分类................................................................................3 5技术要求................................................................................3 5.1基本要求............................................................................3 5.2原辅料要求..........................................................................3 6生产加工流程............................................................................4 6.1小龙虾含油型非即食半固态复合调味料..................................................4 6.2小龙虾非含油型非即食固态复合调味料..................................................4 6.3小龙虾非含油型即食液态复合调味料....................................................4 7加工场所与过程要求......................................................................4 7.1过程控制............................................................................4 7.2原辅料选取..........................................................................4 7.3前处理..............................................................................5 7.4称量配比............................................................................5 7.5常温搅拌............................................................................5 7.6热加工..............................................................................5 7.7灌装封口............................................................................5 7.8高温灭菌............................................................................5 7.9冷却................................................................................5 7.10包装、装箱.........................................................................5 8检验要求................................................................................6 8.1检验内容及方法......................................................................6 8.2检验规则............................................................................6 8.3出厂检验............................................................................7 8.4型式检验............................................................................7 8.5判定规则............................................................................7 9贮存、运输、保质期......................................................................7 9.1贮存................................................................................7 9.2运输................................................................................7 9.3保质期..............................................................................7 10销售管理...............................................................................7 10.1线下销售...........................................................................7 10.2线上销售...........................................................................8 10.3售后...............................................................................8 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/MJJF004—2023 Ⅱ前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由潜江晓飞歌调味品有限公司提出。 本文件由潜江市网商协会归口。 本文件起草单位：潜江晓飞歌调味品有限公司、湖北省标准化与质量研究院、潜江郝大虾食品有限公 司、潜江市龙虾产业融合发展服务中心、湖北博川生物科技有限公司、潜江来客吃虾食品科技有限公司。 本文件主要起草人：关磊、李响、田佳鑫、夏鸿轶、左泽愈、舒娜娜、魏建龙、李缎。 本文件实施应用中如有疑问或对本文件提出有关修改意见建议可咨询、反馈至潜江晓飞歌调味品有限 公司，联系电话：15671182168，邮箱:[email protected]。 本文件首次发布。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/MJJF004—2023 1潜江小龙虾调味品生产销售指南 1范围 本文件规定了潜江小龙虾调味品产品分类，技术要求、生产加工流程，加工场所与过程要求，检验要 求，贮存、运输、保质期及销售管理要求。 本文件适用于潜江市域内按本指南中规定的加工工艺生产的小龙虾调味品的生产、销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T317白砂糖 GB2716食品安全国家标准植物油 GB2717食品安全国家标准酱